青花菜、花椰菜傻傻分不清楚 這裡一次讓你懂

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右邊爲花椰菜、左邊爲青花菜,雖然外觀相像,而且都是十字花科蕓薹屬,但其實兩種名字不一樣,仔細一看外型也有差。(取自農委會臉書)

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到底深色的是花椰菜,還是淺色的纔是呢?相信不少人現在還是分不清楚兩者的差異,農委會這次告訴大家兩者外觀上的不同,營養價值也報給大家知!

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農委會表示,青花菜和花椰菜雖然外觀相像,而且兩者都是十字花科蕓薹屬,但其實兩種名字不一樣,仔細一看外型也有差異,青花菜花球整體呈現香菇形,外觀完整密合,沒有嚴重的凹凸現象,產季自10月至隔年5月,產地爲雲林縣、嘉義縣、高雄市。

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營養價值部分,青花菜富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質

花椰菜部分,以常見的白花椰菜爲例,宜選擇花球白色無污澤,花球密合,花球質地細緻,表面無嚴重的凹凸現象,花梗淡青色至綠色,蕾枝鮮翠,花球以偏鬆不堅硬且無散花球情形者較佳。

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產季爲全年,產地爲雲林縣、彰化縣、嘉義縣、高雄市,營養價值富含蛋白質、脂質、碳水化合物、纖維質、鈣、磷、鐵、維生素A、B1、B2、C等。